V ubytovacím průmyslu je udržení čistého a hygienického prostředí nejen základním požadavkem pro spokojenost hostů, ale také klíčovým faktorem pro dodržení místních předpisů o zdraví a bezpečnosti. Komerční čisticí potřeby jako vozík pro úklid, vozík se smetákem a komerční popelnice pro kuchyni jsou základem denních úklidových operací v hotelech a restauracích. Nesprávné použití těchto potřeb však může vést ke snížení účinnosti úklidu, zvýšení provozních nákladů a dokonce k potenciálním rizikům pro zdraví. Tento článek podrobně popíše odborné požadavky na použití těchto základních hotelových čisticích potřeb, čímž pomůže manažerům hotelů a pracovníkům nakupování optimalizovat procesy úklidu a zajistit soulad s průmyslovými standardy.
Janitor vozík je nepostradatelným nástrojem pro úklidový personál hotelu, protože integruje funkce skladování, přepravy a obsluhy, čímž výrazně zvyšuje efektivitu úklidu pokojů a veřejných prostor. Pro maximální výkon a prodloužení životnosti je nutné přísně dodržovat následující požadavky na použití.
Za prvé by mělo být rozložení nákladu vědecky odůvodněné a rozumné. Úklidový vozík by neměl být přetížen, těžké předměty, jako jsou čistící prostředky a velké pytle na odpad, by měly být umístěny na dno vozíku, aby se snížil těžiště a zabránilo se převrácení během pohybu. Lehké předměty, jako jsou úklidové hadříky a kartáče na toalety, by měly být uloženy v horních úložných oddílech pro snadný přístup. Doporučuje se, aby celkové zatížení nepřekročilo maximální nosnost uvedenou výrobcem, která je obvykle označena na typovém štítku vozíku. Přetěžování totiž nejen poškozuje kola a rám vozíku, ale také zvyšuje pracovní zátěž úklidového personálu.
Za druhé musí být standardizována klasifikace a uskladnění čisticích prostředků. Různé typy čisticích prostředků (např. kyselé, alkalické a neutrální detergenty) je třeba umístit do samostatných oddílů úklidového vozíku a jasně je označit, aby nedošlo k jejich smíchání, které může způsobit chemické reakce snižující účinnost čištění nebo dokonce vytváření škodlivých plynů. Čisticí potřeby, které přicházejí do styku s různými oblastmi (např. kartáče na toalety pro WC a hadříky na nábytek v hostinských pokojích), by měly být rovněž uskladněny odděleně, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Kromě toho je třeba čisté a použité utěrky ukládat do různých nádob na vozíku, aby byla zajištěna hygiena.
Za třetí je nezbytná pravidelná kontrola a údržba. Před každým použitím zkontrolujte, zda jsou kolečka uklízecího vozíku volně otočná, zda jsou brzdy funkční a zda na rámu či přihrádkách nejsou praskliny nebo poškození. Pokud zjistíte jakékoli závady, včas díly opravte nebo vyměňte. Po použití důkladně vozík vyčistěte, odstraňte veškerý špínu nebo zbytky čisticích prostředků a osušte jej, aby nedošlo ke korozi nebo růstu plísně. U hotelů s velkým denním provozem se doporučuje měsíčně provádět komplexní kontrolu údržby uklízecího vozíku, včetně mazání kol a utahování uvolněných šroubů.
Vůz s kbelcem na mop je speciálně navržen pro čištění podlah v hotelech a kombinuje funkce jako mizení, vyždímání a uchování vody. Správné použití je klíčové pro zajištění kvality čištění podlah a pro prevenci křížové kontaminace mezi různými oblastmi. Měly by být dodrženy následující požadavky na použití.
Za prvé musí být standardizována výměna vody a příprava čisticího roztoku. Při použití mopu s kbelíkovým vozíkem je nutné včas vyměnit čisticí vodu. Obecně by se měla voda vyměnit po úklidu 2 až 3 hostovských pokojů nebo po úklidu veřejné plochy o rozloze 50 metrů čtverečních, aby se předešlo použití špinavé vody, která může zanechat skvrny nebo šířit bakterie po podlaze. Při přípravě čisticího roztoku je nutné přesně dodržet pokyny výrobce pro dávkování koncentrace. Příliš vysoká koncentrace nejen zvyšuje náklady na úklid, ale může také poškodit podlahy (například korozí mramorových podlah), zatímco příliš nízká koncentrace ovlivní účinek čištění. Doporučuje se použít odměrku k přesnému dávkování čisticího prostředku a rovnoměrnému promíchání ve kbelíku na mop.
Za druhé, je třeba správně používat funkci vyždímání. Vybíhací vozík pro mop je obvykle vybaven vyždímacím zařízením (ručním nebo nožním), které by mělo být použito k plnému vyždímání mopu před čištěním, aby se předešlo nadměrnému hromadění vody na podlaze, což může způsobit, že hosté uklouznou a spadnou. Po vyždímání zkontrolujte hlavu mopu, zda z ní nekapá nadbytečná voda. Pro různé typy podlah (například dřevěné nebo dlaždicové podlahy) upravte stupeň vyždímání podle odolnosti podlahy vůči vodě, aby nedošlo k poškození.
Za třetí je vyžadováno regionální rozdělení a specializace nástrojů. Podobně jako u úklidového vozíku by vozík s kbelcem na mop měl být používán v určených oblastech. Například by měly být připraveny samostatné vozíky s kbelíky na mop pro ubytovací pokoje, chodby, toalety a kuchyně, aby se zabránilo křížové kontaminaci mezi čistými a špinavými oblastmi. Po použití by měl být vozík s kbelíkem na mop důkladně vyčištěn, včetně kbelce, vykrutovacího zařízení a kol. Hlava mopu by měla být odstraněna a vyčištěna zvlášť a usušena ve větraném prostoru, aby se předešlo růstu plísní. Pravidelně kontrolujte únik vody z vozíku a včas opravte poškozené těsnění.
Komerční odpadkový kůl v kuchyni je důležitou součástí hygienického řízení restaurací hotelů, protože má za úkol shromažďovat kuchyňský odpad, jako jsou zbytky jídla a obalové materiály. Nesprávné použití může snadno vést k vzniku nepříjemných zápachů, napadení škůdci a rizikům pro bezpečnost potravin. Musí být přísně dodržovány následující požadavky na používání.
Za prvé, výběr vhodných rozměrů a materiálu. Komerční odpadkový kůl do kuchyně by měl být vybrán podle denního objemu odpadu vznikajícího v kuchyni. U velkých hotelů s vysokým objemem přípravy jídel by měly být použity kůly s větší kapacitou (50 l a více), zatímco menší restaurace mohou vybírat střední varianty (30–50 l). Materiál by měl být odolný proti korozi, odolný vůči vysokým teplotám a snadno čistitelný, například potravinářská plastová hmota nebo nerezová ocel. Nedoporučuje se používat kůly vyrobené z materiálů náchylných k poškození, protože mohou způsobit prosakování odpadu a znečištění.
Za druhé jsou povinné utěsnění a pravidelné vyprazdňování. Odpadkový kbelík v komerční kuchyni musí být vybaven těsně přiléhajícím víkem, aby se zabránilo šíření zápachu a vnikání much, švábů a dalších škůdců. Na vyložení odpadkového kbelíku je nutné použít odpadkové pytle, které je třeba vybrat podle velikosti kbelíku, aby nedošlo k úniku odpadu. Odpadkový kbelík je třeba pravidelně vyprazdňovat: běžný kuchyňský odpad by měl být vyprazdňován nejméně dvakrát denně a potravinové zbytky náchylné ke zkáze by měly být vyprazdňovány včas (ideálně po každém jídle), aby se předešlo hnití a vzniku zápachu. Při vyprazdňování je třeba odpadkový pytel pevně uzavřít, aby nedošlo k rozlití během přepravy.
Za třetí je nezbytné důkladné čištění a dezinfekce. Po vyprázdnění popelnice v kuchyni by měla být okamžitě očištěna teplou vodou a mycím prostředkem, aby se odstranily zbytky jídla a skvrny. U tvrdohlavých skvrn lze použít kartáč k důkladnému vyškrábání. Po vyčištění je nutné popelnici ošetřit potravinářsky bezpečným dezinfekčním prostředkem (např. ředěným dezinfekčním prostředkem 84 podle doporučeného poměru), následně opláchnout čistou vodou a osušit. Také okolí popelnice by mělo být pravidelně čištěno, aby nedocházelo k hromadění odpadků. Doporučuje se provádět komplexní dezinfekci popelnice jednou týdně, aby byla zajištěna hygiena.
Kromě dodržování správných požadavků na použití je pro provoz hotelu rovněž klíčový výběr vysoce kvalitních a vhodných čisticích potřeb. Pro manažery hotelů a nákupčí je třeba při pořízení vozíku pro úklid, vozíku s kbelíky na mop a komerčního odpadkového koše pro kuchyni zvážit následující faktory.
Za prvé, kvalita a trvanlivost výrobku. Vysoce kvalitní čisticí potřeby mohou snížit četnost výměny a údržby, čímž se snižují dlouhodobé provozní náklady. Doporučuje se vybírat výrobky od výrobců s velkoobjemovou výrobní kapacitou, protože obvykle mají přísnější standardy kontroly kvality. Velké továrny se mohou opřít o efekt škály, čímž zajišťují kvalitu výrobků a zároveň optimalizují výrobní procesy, což zvyšuje jejich trvanlivost.
Za druhé, nákladová efektivita. Cena je důležitým faktorem při veřejných zakázkách, neměla by však být jediným kritériem. Výrobci s efektem škály mohou snížit výrobní náklady centralizovaným nákupem surovin a automatizovanými výrobními linkami, čímž poskytují produkty s výraznou cenovou výhodou za předpokladu zajištění kvality. To umožňuje hotelům ušetřit na nákupech a zároveň získat spolehlivé výrobky.
Za třetí, schopnost jednorázového nákupu. Výběr výrobce, který dokáže poskytnout kompletní sortiment čisticích potřeb pro stejný scénář (například kombinaci úklidového vozíku, mopového vozíku, komerčního odpadkového koše do kuchyně a dalších souvisejících produktů), může výrazně zjednodušit proces nákupu. Jednorázový nákup nejen šetří čas a energii spojené s komunikací s více dodavateli, ale také snižuje dopravní náklady a zajišťuje kompatibilitu a konzistenci produktů používaných ve stejném prostředí.
Čtvrté, rychlost výroby a dodávky. Hotely často mají náhlé nákupní potřeby vzhledem k neočekávanému zvýšení objemu provozu nebo poškození zařízení. Výrobci s rozsáhlými výrobními linkami mohou zajistit rychlou výrobu a dodávku, čímž se předežene prodlevám v činnostech čištění způsobeným nedostatkem zásob.
Správné používání komerčních čisticích potřeb pro hotely, jako je úklidový vozík, vozík s mopovou vahadlovou nádobou a komerční popelnice pro kuchyni, je základem udržování čistého, hygienického a bezpečného prostředí ve hotelu. Dodržováním odborných požadavků na používání uvedených v tomto článku mohou hotely zlepšit efektivitu úklidu, snížit provozní rizika a zvýšit spokojenost hostů. Zároveň při nákupu těchto potřeb může výběr výrobců s výhodami škálového efektu, možností kompletního nákupu z jediného zdroje a spolehlivou kvalitou i rychlostí dodávek pomoci hotelům dosáhnout úspor nákladů a optimalizace provozu. V konkurenční oblasti ubytovacího průmyslu se bude věnování pozornosti detailům používání a nákupu čisticích potřeb stávat důležitou součástí zvyšování základní konkurenceschopnosti hotelů.
EN
