В индустрии гостеприимства поддержание чистоты и гигиены — это не только базовое требование для удовлетворённости гостей, но и ключевой фактор соблюдения местных норм по охране здоровья и безопасности. Профессиональные средства для уборки, такие как тележка для уборки, тележка с ведром для швабры и коммерческая урна для кухни, являются основой ежедневных уборочных операций в отелях и ресторанах. Однако неправильное использование этих принадлежностей может привести к снижению эффективности уборки, росту эксплуатационных расходов и даже потенциальным рискам для здоровья. В данной статье подробно изложены профессиональные требования к использованию основных средств для уборки в гостиницах, что поможет руководителям отелей и сотрудникам по закупкам оптимизировать процессы уборки и обеспечить соответствие отраслевым стандартам.
Тележка для уборки является незаменимым инструментом для персонала по обслуживанию номеров в отелях, поскольку объединяет функции хранения, транспортировки и выполнения работ, значительно повышая эффективность уборки номеров и общественных зон. Для максимальной производительности и увеличения срока службы необходимо строго соблюдать следующие требования по эксплуатации.
Во-первых, распределение груза должно быть научно обоснованным и разумным. Тележку уборщика нельзя перегружать; тяжелые предметы, такие как чистящие средства и большие мешки для мусора, следует размещать в нижней части тележки, чтобы понизить центр тяжести и избежать опрокидывания во время движения. Легкие предметы, например, чистящие тряпки и ершики для унитаза, должны находиться в верхних отсеках для удобного доступа. Рекомендуется, чтобы общая нагрузка не превышала максимальной грузоподъемности, указанной в технических характеристиках изделия, которая, как правило, отмечена на табличке тележки. Перегрузка не только повредит колеса и раму тележки, но и увеличит физическую нагрузку на уборщиков.
Во-вторых, необходимо стандартизировать классификацию и хранение чистящих средств. Различные типы чистящих средств (например, кислые, щелочные и нейтральные моющие средства) должны размещаться в отдельных отсеках уборочного тележки и быть четко маркированы, чтобы предотвратить их смешивание, которое может вызвать химические реакции, снижающие эффективность очистки или даже приводящие к выделению вредных газов. Уборочный инвентарь, используемый в разных зонах (например, ершики для туалетов и пылесборники для мебели в гостевых номерах), также должен храниться отдельно, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Кроме того, чистые и использованные чистящие салфетки следует помещать в разные емкости на тележке для обеспечения гигиены.
В-третьих, регулярный осмотр и техническое обслуживание имеют важное значение. Перед каждым использованием проверяйте, насколько свободно вращаются колеса уборочной тележки, насколько эффективно работают тормоза, а также отсутствуют ли трещины или повреждения рамы и отделений. При обнаружении каких-либо неисправностей своевременно отремонтируйте или замените детали. После использования тщательно очистите тележку, удалите всю грязь и остатки моющих средств и просушите её, чтобы предотвратить коррозию и появление плесени. Для отелей с большим ежедневным потоком рекомендуется проводить комплексную проверку уборочной тележки раз в месяц, включая смазку колес и подтяжку ослабленных винтов.
Тележка с ведром для швабры специально разработана для уборки полов в отелях и сочетает функции мытья полов, отжима и хранения воды. Правильное использование имеет важное значение для обеспечения качества уборки и предотвращения перекрестного загрязнения между различными зонами. Необходимо соблюдать следующие требования по использованию.
Во-первых, необходимо стандартизировать замену воды и приготовление моющего раствора. При использовании тележки с ведром для швабры следует своевременно менять воду. Как правило, воду нужно менять после уборки 2–3 гостевых номеров или общественной зоны площадью 50 квадратных метров, чтобы избежать использования грязной воды, которая может оставить пятна или распространить бактерии по полу. При приготовлении моющего раствора строго следуйте инструкциям производителя, контролируя концентрацию. Избыточная концентрация не только увеличит расходы на уборку, но и может повредить напольное покрытие (например, вызвать коррозию мраморных полов), а недостаточная концентрация снизит эффективность очистки. Рекомендуется использовать мерный стакан для точного дозирования моющего средства и тщательно перемешивать раствор в ведре тележки.
Во-вторых, функцию отжима следует использовать правильно. Тележка для швабры обычно оснащена устройством отжима (ручным или ножным), которое необходимо использовать для полного отжима швабры перед мытьем пола, чтобы избежать чрезмерного скопления воды на полу, что может привести к скольжению и падению посетителей. После отжима проверьте головку швабры, убедитесь, что с неё не каплет избыточная влага. Для различных типов полов (например, деревянные и плиточные полы) регулируйте степень отжима в зависимости от водостойкости покрытия, чтобы предотвратить его повреждение.
В-третьих, требуется региональное разделение и специализация инструментов. Как и тележка уборщика, тележка с ведром для швабры должна использоваться в специально отведённых зонах. Например, для номеров гостей, коридоров, туалетных комнат и кухонь следует подготовить отдельные тележки с ведром для швабры, чтобы избежать перекрёстного загрязнения между чистыми и грязными зонами. После использования тележку с ведром для швабры необходимо тщательно очистить, включая ведро, устройство отжима и колёса. Головку швабры следует снять и очистить отдельно, после чего высушить в хорошо проветриваемом месте, чтобы предотвратить появление плесени. Регулярно проверяйте наличие утечки воды из тележки и своевременно устраняйте повреждения уплотнителей.
Коммерческая мусорная корзина для кухни является важной частью управления гигиеной в ресторанах отелей, поскольку она предназначена для сбора пищевых отходов, таких как остатки еды и упаковочные материалы. Неправильное использование может легко привести к появлению запахов, заражению вредителями и создать угрозу безопасности продуктов питания. Ниже перечислены требования по использованию, которые необходимо строго соблюдать.
Во-первых, выбор подходящих размеров и материалов. Коммерческую мусорную корзину для кухни следует подбирать с учётом ежедневного объёма отходов на кухне. Для крупных отелей с высоким объёмом обработки пищи следует использовать мусорные корзины большого объёма (50 л и более), а небольшие рестораны могут выбирать средние модели (30–50 л). Материал должен быть устойчивым к коррозии, выдерживать высокие температуры и легко очищаться, например, пищевой пластик или нержавеющая сталь. Не рекомендуется использовать мусорные корзины из материалов, которые легко повреждаются, так как они могут протекать и вызывать загрязнение.
Во-вторых, обязательны герметизация и регулярная утилизация отходов. Мусорные баки на коммерческой кухне должны быть оснащены плотно прилегающими крышками, чтобы предотвратить распространение запахов и проникновение мух, тараканов и других вредителей. Для подкладки мусорных баков следует использовать мусорные пакеты, которые необходимо подбирать по размеру бака, чтобы избежать протечек. Мусорные баки должны регулярно опорожняться: обычные пищевые отходы следует вывозить не менее двух раз в день, а скоропортящиеся остатки пищи — своевременно (желательно после каждого приёма пищи), чтобы предотвратить их порчу и появление неприятных запахов. При утилизации мусорный пакет следует плотно завязывать, чтобы избежать просыпания содержимого во время транспортировки.
В-третьих, тщательная очистка и дезинфекция имеют важное значение. После опорожнения мусорного ведра коммерческой кухни его следует немедленно очистить с помощью теплой воды и моющего средства, чтобы удалить остатки пищи и пятна. Для стойких загрязнений можно использовать щетку. После очистки необходимо продезинфицировать ведро с помощью безопасного для пищевых продуктов дезинфицирующего средства (например, разбавленного в соответствии с инструкцией дезинфектанта 84), затем промыть чистой водой и просушить. Область вокруг мусорного ведра также следует регулярно очищать, чтобы предотвратить накопление отходов. Рекомендуется проводить полную дезинфекцию мусорного ведра один раз в неделю для обеспечения гигиены.
Помимо соблюдения правильных требований по использованию, выбор высококачественных и подходящих средств уборки также имеет важное значение для работы отелей. Для управляющих отелей и персонала, занимающегося закупками, следует учитывать следующие факторы при приобретении тележки для уборки, тележки с ведром для швабры и коммерческой урны для кухни.
Во-первых, качество и долговечность изделия. Высококачественные средства уборки могут снизить частоту замены и технического обслуживания, тем самым снишая долгосрочные эксплуатационные расходы. Рекомендуется выбирать продукцию производителей с крупномасштабными производственными возможностями, поскольку они обычно имеют более строгие стандарты контроля качества. Крупные предприятия могут опираться на эффект масштаба, чтобы обеспечить качество продукции, одновременно оптимизируя производственные процессы и повышая долговечность изделий.
Во-вторых, экономическая эффективность. Цена является важным фактором при закупках, но не должна быть единственным критерием. Производители, обладающие эффектом масштаба, могут снижать производственные затраты за счёт централизованного приобретения сырья и автоматизированных производственных линий, обеспечивая явные ценовые преимущества при сохранении качества. Это позволяет отелям сэкономить на закупках и при этом получать надёжную продукцию.
В-третьих, возможность комплексных закупок. Выбор производителя, способного предоставлять полный ассортимент чистящих принадлежностей для одной сферы применения (например, объединяющего тележку уборщика, тележку с ведром для швабры, промышленную кухонную урну и другие сопутствующие товары), значительно упрощает процесс закупок. Комплексные закупки не только экономят время и усилия, затрачиваемые на взаимодействие с несколькими поставщиками, но и снижают транспортные расходы, а также обеспечивают совместимость и единообразие продукции, используемой в одинаковых условиях.
В-четвертых, скорость производства и доставки. У отелей часто возникают срочные потребности в закупках из-за резкого увеличения объема бизнеса или повреждения оборудования. Производители с крупномасштабными производственными линиями могут обеспечить быстрое производство и поставку, избегая задержек в уборке, вызванных нехваткой расходных материалов.
Правильное использование коммерческих средств для уборки гостиниц, таких как тележка для уборки, тележка с ведром для швабры и коммерческая урна для кухни, является основой поддержания чистой, гигиеничной и безопасной среды в отеле. Следуя изложенным в этой статье профессиональным требованиям по использованию, отели могут повысить эффективность уборки, снизить операционные риски и повысить удовлетворённость гостей. В то же время при закупке этих средств выбор производителей с преимуществом масштабного эффекта, возможностью комплексных закупок, а также надёжного качества и скорости поставки может помочь отелям достичь экономии и оптимизации операций. В конкурентной индустрии гостеприимства внимание к деталям использования и закупки средств для уборки станет важным фактором повышения конкурентоспособности отелей.
EN
