Menschen bereiten ihr Essen zunehmend gerne selbst zuhause zu. Pizza gehört dabei zu den lohnenswertesten Gerichten. Wenn Sie köstliche Pizza oder Brot herstellen möchten, ist eine Gärkiste ein sehr nützliches Werkzeug, das Ihrem Teig die optimale Umgebung für die Fermentation bietet.
Unsere Gärkiste besteht aus robustem, aber leichtem lebensmittelechtem Polypropylen-Kunststoff. Die Rück- und Seitenwände sind verstärkt, und der Boden verfügt über eine verstärkte Rippe. Dank dieser Eigenschaften lässt sie sich problemlos heben, reinigen und lagern.
Gärkisten können mit Deckeln gestapelt werden, um mehrere Teige gleichzeitig fermentieren zu können. Das eingelassene Design am Boden ermöglicht eine feste Verbindung, sodass die Kisten nicht verrutschen können. Gleichzeitig hilft das stapelbare Design der Kisten dabei, die für die Teigfermentation erforderliche Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.
Welche Größe der Teiggehbox ist am besten für Sie geeignet? Wir bieten Teiggehboxen in verschiedenen Größen, um verschiedenen Küchenumgebungen und Anforderungen gerecht zu werden.
Für kleine Bäckereien oder Zu Hause Verwendung
Für Benutzer, die häufig und in größeren Mengen Brot oder Pizza backen, wie z. B. kleine Bäckereien oder Familien, die gerne backen und häufig Gäste bewirten, ist eine kleine Gehbox besser geeignet. In diesem Fall sind Gehboxen mit den Maßen 17–18 Zoll mal 12–13 Zoll sehr gut geeignet.
Mit aufgesetztem Deckel beträgt die Gesamthöhe weniger als 3,5 Zoll, sodass sie in einen Haushaltskühlschrank passt. Zudem nimmt sie bei Nichtgebrauch nicht zu viel Platz in der Küche ein. Sie können problemlos ausreichend Teig für mehrere Brote oder Pizzen aufnehmen.
Die robuste Konstruktion macht diese Gehbox für den häufigen Einsatz in kleinen Backbetrieben geeignet. Sobald der Teig richtig gegangen ist, können Sie den Teig direkt auf dem Deckel kneten.
Für kommerzielle Backbetriebe
In kommerziellen Bäckereien oder Pizzerien, aufgrund der großen Menge an Teig, die verarbeitet werden muss, sind großräumige, industrielle Gäschränke erforderlich. Die Größe kann beispielsweise 26 Zoll mal 18 Zoll betragen. Dieser Gärbehälter kann zusammen mit einem professionellen Backwagen verwendet werden, wodurch gleichzeitig mehrere Schichten mit einer großen Menge Pizza-Teig belegt werden können, um so den Anforderungen der Großproduktion gerecht zu werden.
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