Las personas cada vez disfrutan más preparando comida deliciosa en casa. La pizza es una de las cocinas más gratificantes. Si quieres hacer pizza o pan delicioso, una caja de fermentación es una herramienta muy útil que puede proporcionar el mejor ambiente de fermentación para tu masa.
Nuestra caja de fermentación está fabricada con plástico de polipropileno duradero y liviano apto para alimentos. Sus bordes laterales y traseros están reforzados, y tiene una costilla de refuerzo en la parte inferior. Estas características permiten que resista fácilmente el ser levantada, lavada y almacenada.
Las cajas de fermentación se pueden apilar con sus tapas para fermentar varias masas simultáneamente. El diseño hundido en la parte inferior permite que se fijen firmemente juntas, evitando que se muevan con facilidad. Al mismo tiempo, el diseño anidado de las cajas ayuda a mantener la temperatura y humedad necesarias para la fermentación de la masa.
¿Qué tamaño de caja de fermentación de masa es el más adecuado para ti? Contamos con cajas de fermentación de diferentes tamaños para satisfacer diversas necesidades y entornos de cocina.
Para panaderías pequeñas o Inicio Uso
Para usuarios que hornean pan o pizza con frecuencia y en mayores cantidades, como en panaderías pequeñas o familias a las que les gusta hornear y suelen recibir invitados, una caja de fermentación de tamaño pequeño es una mejor opción. En este caso, una caja de fermentación con dimensiones de 17-18 pulgadas de largo por 12-13 pulgadas de ancho es bastante adecuada.
Con la tapa colocada, la altura total es inferior a 3.5 pulgadas, lo que permite colocarla dentro de un refrigerador doméstico. Además, cuando no está en uso, no ocupa demasiado espacio en la cocina. Pueden contener fácilmente suficiente masa para preparar varios panes o pizzas.
La construcción resistente permite que esta caja de fermentación sea adecuada para uso frecuente en operaciones de horneado a pequeña escala. Una vez que la masa ha fermentado correctamente, puedes amasarla directamente sobre la tapa.
Para establecimientos de horneado comerciales
En panaderías comerciales o pizzerías, debido a la gran cantidad de masa que se debe procesar, se necesitan cajas de fermentación a gran escala y de calidad comercial. El tamaño puede ser de 26 pulgadas por 18 pulgadas. Esta caja de fermentación puede combinarse con un carrito comercial para horno, lo que permite cargar varias capas con una cantidad considerable de masa para pizza al mismo tiempo, satisfaciendo así las demandas de producción a gran escala.
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