Le persone godono sempre di più nel preparare cibi deliziosi a casa. La pizza è una delle cucine più gratificanti. Se desideri preparare pizza o pane delizioso, una cella di lievitazione è uno strumento molto utile che può fornire l'ambiente ideale per la fermentazione dell'impasto.
La nostra cella di lievitazione è realizzata in plastica alimentare in polipropilene durevole e leggera. I bordi laterali e posteriori sono rinforzati e sul fondo è presente una costola di rinforzo. Queste caratteristiche permettono di resistere facilmente alle sollecitazioni causate dal sollevamento, dal lavaggio e dallo stoccaggio.
Le celle di lievitazione possono essere impilate con i coperchi per fermentare più impasti contemporaneamente. Il design incassato sul fondo permette di fissarle saldamente insieme, evitando che si spostino facilmente. Allo stesso tempo, la forma studiata per l'impilamento delle celle aiuta a mantenere la temperatura e l'umidità necessarie per la fermentazione dell'impasto.
Qual è la dimensione più adatta della cassetta di lievitazione per le tue esigenze? Disponiamo di cassette di lievitazione di diverse dimensioni per soddisfare le esigenze di diversi ambienti di cucina.
Per Piccole Panetterie o Casa Utilizzo
Per utenti che preparano frequentemente pane o pizza in quantità maggiori, come piccole panetterie o famiglie appassionate di cucina che spesso ricevono ospiti, una cassetta di lievitazione di piccole dimensioni è una scelta migliore. In questo caso, una cassetta di lievitazione con dimensioni di 17-18 pollici per 12-13 pollici è molto adatta.
Con il coperchio applicato, l'altezza totale è inferiore a 3,5 pollici, permettendo di riporla all'interno di un frigorifero domestico. Inoltre, non occupa troppo spazio in cucina quando non è in uso. Può facilmente contenere abbastanza impasto per diversi filoni di pane o pizze.
La struttura robusta rende questa cassetta di lievitazione adatta all'uso frequente in operazioni di panificazione su piccola scala. Una volta che l'impasto è stato correttamente lievitato, è possibile impastarlo direttamente sul coperchio.
Per Ambienti Professionali di Panificazione
Nei panifici commerciali o nelle pizzerie, a causa della grande quantità di impasto da processare, sono necessarie scatole per lievitazione di grandi dimensioni e di qualità commerciale. La dimensione può essere di 26 pollici per 18 pollici. Questa scatola per lievitazione può essere abbinata a un carrello da forno commerciale, permettendo di caricare contemporaneamente più strati di una notevole quantità di impasto per pizza, soddisfacendo così le esigenze di produzione su larga scala.
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