Hvordan vælger man en degtproofing-kasse?

Mere og mere vælger at nyde at lave lækker mad derhjemme. Pizza er en af de mest belønnende retter. Hvis du ønsker at lave lækker pizza eller brød, er en gæringstaske et meget nyttigt værktøj, som kan sikre den optimale gæringstemperatur for dit dej.

Vores gæringstaske er fremstillet af holdbar og let madkvalitets plastik af polypropylen. Dens sider og top er forstærkede, og bunden er forsynet med en forstærket ribbe. Disse funktioner gør det muligt at bære, vaske og opbevare den nemt.

Bevægekasser kan stables med låg for at gære flere dejter samtidigt. Den fordybte design i bunden gør det muligt at fastgøre dem sikkert sammen, så de ikke let flytter sig. Samtidig hjælper kassernes nesting-design med at opretholde den nødvendige temperatur og fugtighed til dejtens gæring.

Hvilken størrelse dejt-bevægekasse er mest egnet til dig? Vi har dejt-bevægekasser i forskellige størrelser, der opfylder forskellige køkkenmiljøer og behov.

For små bagerbutikker eller Hjem Brug

Til brugere, der ofte og i større mængder bager brød eller pizza, såsom små bagerbutikker eller familier, der elsker at bage og ofte har gæster, er en bevægekasse i mindre størrelse et bedre valg. I dette tilfælde er en bevægekasse med dimensioner på 17-18 tommer gange 12-13 tommer meget velegnet.

Når låget er påsættes, er den samlede højde under 3,5 tommer, hvilket gør det muligt at placere det inde i en almindelig køleskab. Desuden vil det ikke optage for meget plads i køkkenet, når det ikke er i brug. De kan nemt rumme tilstrækkeligt med dej til flere brød eller pizzaer.

Den robuste konstruktion gør denne dejskuffe egnet til hyppig brug i mindre bageridrift. Når dejen er færdigbevæget, kan du knæde den direkte på låget.

Til professionel bagning

I professionelle bagerier eller pizzeriaer, hvor der skal bearbejdes store mængder dej, er der behov for store, professionelle dejskuffer. Størrelsen kan være 26 tommer x 18 tommer. Denne dejskuffe kan kombineres med en professionel bagevogn, hvilket gør det muligt at laste flere lag med en stor mængde pizzadej på samme tid, og dermed imødekomme behovet for stordriftsproduktion.