ถาดอาหารสแตนเลส
ถาดอาหารสแตนเลสสตีลถือเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นอย่างยิ่งในครัวเชิงพาณิชย์ ร้านอาหาร การจัดเลี้ยง และสถานประกอบการบริการอาหารระดับสถาบันทั่วโลก ภาชนะอเนกประสงค์เหล่านี้ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดของการเตรียม จัดเก็บ และเสิร์ฟอาหารในสภาพแวดล้อมมืออาชีพ โดยทำจากสแตนเลสสตีลเกรดสูง ซึ่งโดยทั่วไปเป็นโลหะผสมโครเมียม-นิกเกิล 18/8 หรือ 18/10 ซึ่งให้ความทนทานสูง ต้านทานการกัดกร่อนได้ดีเยี่ยม และรักษามาตรฐานด้านสุขอนามัยที่ผู้เชี่ยวชาญด้านบริการอาหารต้องพึ่งพาในทุกวัน หน้าที่หลักของถาดสแตนเลสสตีล ได้แก่ การจัดเก็บ ขนส่ง เตรียม และนำเสนออาหารในช่วงอุณหภูมิต่างๆ ภาชนะเหล่านี้สามารถใช้งานร่วมกับระบบเตาอบไอน้ำ (steam table) ระบบทำความเย็น และอุปกรณ์อุ่นอาหารได้อย่างราบรื่น ทำให้เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษามาตรการด้านความปลอดภัยของอาหาร พร้อมทั้งรับประกันอุณหภูมิการเสิร์ฟที่เหมาะสมที่สุด คุณสมบัติด้านเทคโนโลยีของถาดสแตนเลสสตีลรุ่นใหม่ ได้แก่ การผลิตขึ้นรูปอย่างแม่นยำ ซึ่งช่วยให้ผนังและก้นภาชนะมีความหนาสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้น กระบวนการผลิตขั้นสูงสร้างพื้นผิวด้านในเรียบลื่นไร้รอยต่อ ช่วยลดจุดสะสมของแบคทีเรีย และอำนวยความสะดวกต่อการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง โมเดลจำนวนมากยังมีขอบและมุมที่เสริมความแข็งแรง เพื่อรองรับการจัดการและการวางซ้อนกันซ้ำๆ โดยไม่กระทบต่อความแข็งแรงของโครงสร้าง ขนาดมาตรฐานจะเป็นไปตามมิติที่อุตสาหกรรมยอมรับ เช่น มาตรฐาน Gastronorm หรือ hotel pan ซึ่งรับประกันความเข้ากันได้กับอุปกรณ์และระบบจัดเก็บที่มีอยู่แล้ว การใช้งานถาดสแตนเลสสตีลครอบคลุมหลากหลายสภาพแวดล้อมบริการอาหาร ตั้งแต่ครัวเชิงพาณิชย์ที่มีปริมาณงานสูง ไปจนถึงการจัดเลี้ยงเฉพาะทาง ภาชนะเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานที่ต้องคงอุณหภูมิร้อน เพราะการรักษาระดับอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญต่อการปฏิบัติตามมาตรการด้านความปลอดภัยของอาหาร สำหรับการจัดเก็บแบบเย็น วัสดุนี้มีคุณสมบัติการนำความร้อนที่ดีเยี่ยม ช่วยให้ทำให้อาหารเย็นลงอย่างรวดเร็ว และทำงานร่วมกับตู้เย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ พื้นผิวที่ไม่ทำปฏิกิริยาต่อสารเคมี ทำให้ถาดเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารที่มีความเป็นกรด สูตรหมัก หรืออาหารที่ละเอียดอ่อน ซึ่งอาจเกิดปฏิกิริยาเสียหายหากสัมผัสกับวัสดุอื่นๆ จึงช่วยรักษาความบริสุทธิ์ของรสชาติและคุณภาพอาหารไว้ตลอดระยะเวลาการจัดเก็บที่ยาวนาน
EN
