Teknolohiya ng Iba-iba ang Mikrobyo sa Ibabaw
Isa sa mga nakakilala na katangian ng tray para sa mabilis na pagkain ay ang makabagong teknolohiya ng iba-iba ang mikrobyo sa ibabaw nito. Gumagana ang inobasyong ito sa pamamagitan ng pagpigil sa paglago ng bakterya, abo, at amag, na nagsisiguro na mananatiling malinis ang tray sa pagitan ng mga paggamit. Para sa mga restawran, nangangahulugan ito ng nabawasan ang pangangailangan para sa paulit-ulit na paglilinis at pagdidisimpekta, na nagse-save ng gawa at mga mapagkukunan. Para sa mga customer, nagbibigay ito ng kapayapaan ng isip, alam na ang kanilang pagkain ay isinasagawa sa isang ibabaw na binibigyang-priyoridad ang kanilang kalusugan at kaligtasan. Hindi maaring balewalain ang kahalagahan ng tampok na ito, dahil tinutugunan nito ang isang pangkaraniwang alalahanin sa mga puwang ng pagkain na pinaghahatian at nag-aambag sa mas mataas na pamantayan ng kalinisan.