Επαγγελματικά Ταψιά Ζαχαροπλαστικής - Εξοπλισμός Ψησίματος Επαγγελματικού Επιπέδου για Λειτουργίες Υψηλού Όγκου

EN EN

Όλες οι κατηγορίες
EN EN
Αρχική Σελίδα
Product
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ
ΠΡΟΪΟΝΤΑ
ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Καρότσα Μεταφοράς

Κουτί & Ράφι Αποθήκευσης

Είδη Καθαριότητας

Είδη Υγιεινής Τουαλέτας

Αποθήκευση Τροφίμων

Τραπεζαία Εξυπηρέτηση

Είδη Μπαρ & Καφέ

Υλικά Ζαχαροπλαστικής

Χειροκίνητα Εργαλεία Κουζίνας

ΒΙΝΤΕΟ
ΝΕΑ
ΠΟΡΟΙ
ΛΗΨΗ
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

επαγγελματικές φόρμες αρτοποιίας

Τα εμπορικά ταψιά αρτοποιίας αποτελούν τη βασική υποδομή επαγγελματικών φούρνων, λειτουργώντας ως απαραίτητος εξοπλισμός για αρτοποιεία, εστιατόρια, ξενοδοχεία και εγκαταστάσεις μεγάλης κλίμακας παραγωγής τροφίμων. Αυτά τα ειδικά σκεύη φούρνου έχουν σχεδιαστεί για να αντέχουν τις απαιτητικές συνθήκες υψηλού όγκου παραγωγής, παρέχοντας ταυτόχρονα σταθερά αποτελέσματα επαγγελματικής ποιότητας. Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα ταψιά για οικιακή χρήση, τα εμπορικά ταψιά αρτοποιίας κατασκευάζονται από ανθεκτικά υλικά όπως αλουμίνιο, ανοξείδωτο ατσάλι ή άνθρακα, διασφαλίζοντας αντοχή και βέλτιστη διανομή θερμότητας κατά τη διάρκεια εντατικής καθημερινής χρήσης. Οι κύριες λειτουργίες των εμπορικών ταψιών αρτοποιίας περιλαμβάνουν το ψήσιμο, το ρόφημα, την έναυση και την ψύξη διαφόρων αρτοσκευασμάτων, όπως ψωμιά, μπισκότα, παστελιές, κουλούρια και ειδικά προϊόντα. Τα ταψιά αυτά διαθέτουν ενισχυμένη κατασκευή με παχύτερα υλικά, τα οποία αποτρέπουν την παραμόρφωση υπό ακραίες θερμοκρασίες και συχνή χρήση. Οι τεχνολογικές λειτουργίες περιλαμβάνουν επιφάνειες με ακριβή μηχανική κατασκευή που προωθούν το ομοιόμορφο ρόφημα, επικαλύψεις χωρίς κόλληση για εύκολη απομάκρυνση των φαγητών και τυποποιημένες διαστάσεις που μεγιστοποιούν την αποδοτικότητα χρήσης του χώρου στο φούρνο. Πολλά εμπορικά ταψιά αρτοποιίας διαθέτουν καινοτόμες λειτουργίες σχεδίασης, όπως τρυπητά επιφάνεια για βελτιωμένη κυκλοφορία αέρα, ενισχυμένα χείλη για δομική ακεραιότητα και δυνατότητα στοίβαξης για εξοικονόμηση χώρου κατά την αποθήκευση. Οι εφαρμογές τους εκτείνονται σε πολλές εμπορικές εγκαταστάσεις, από αρτοποιεία με χειροποίητα ψωμιά έως εγκαταστάσεις μεγάλης κλίμακας που παράγουν χιλιάδες μονάδες καθημερινά. Οι επαγγελματίες αρτοποιοί βασίζονται σε αυτά τα ταψιά για να διατηρούν σταθερή ποιότητα προϊόντων, να μειώνουν τον χρόνο παραγωγής και να ελαχιστοποιούν τα απόβλητα μέσω αξιόπιστης απόδοσης. Τα εμπορικά ταψιά αρτοποιίας υποστηρίζουν επίσης διάφορες τεχνικές ψησίματος, όπως άμεσο ψήσιμο, διεργασίες έγχυσης ατμού και ειδικές εφαρμογές με έλεγχο θερμοκρασίας. Η ανθεκτική κατασκευή εξασφαλίζει μεγάλη διάρκεια ζωής ακόμη και υπό συνεχή χρήση, καθιστώντας τα μια οικονομικά αποδοτική επένδυση για επιχειρήσεις που δίνουν προτεραιότητα στη λειτουργική αποδοτικότητα και τη σταθερότητα των προϊόντων στις διαδικασίες ψησίματός τους.

Νέα Προϊόντα

κανάδας Καθαρισμού Παραθύρων 6 Gallon με Σιβή, Πολυπροπυληνο, Κίτρινο, JA3008YE ΠΡΟΒΟΛΗ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΩΝ

κανάδας Καθαρισμού Παραθύρων 6 Gallon με Σιβή, Πολυπροπυληνο, Κίτρινο, JA3008YE

κουτί Ζύμης Πίτσας 17 1/4 ΠΡΟΒΟΛΗ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΩΝ

κουτί Ζύμης Πίτσας 17 1/4"x13"x3 1/8", Πολυπροπυλένιο, Λευκό

Ρακέτα πλάτων για εμπορευματική χρήση, Ρακέτα γυαλιών και ρακέτα κουταλιών, Εγγραφόμενα χρώματα ΠΡΟΒΟΛΗ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΩΝ

Ρακέτα πλάτων για εμπορευματική χρήση, Ρακέτα γυαλιών και ρακέτα κουταλιών, Εγγραφόμενα χρώματα

μέγεθος 1/4 6 ΠΡΟΒΟΛΗ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΩΝ

μέγεθος 1/4 6" βαθεία πλαστική κύπελλο για τρόφιμα με κάλυψη, Polycarbonate, Καθαρό, FP3015

Τα εμπορικά ταψιά αρτοποιίας προσφέρουν εξαιρετική αξία λόγω της ανωτέρας ανθεκτικότητάς τους, η οποία υπερτερεί σημαντικά του τυπικού εξοπλισμού φούρνων. Αυτά τα επαγγελματικά ταψιά ανθίστανται στη στρέβλωση, τις ενδείξεις και τη διάβρωση, ακόμα και μετά από χιλιάδες κύκλους ψησίματος, διασφαλίζοντας σταθερή απόδοση καθ' όλη τη διάρκεια του επεκταμένου χρόνου ζωής τους. Η κατασκευή υψηλής πάχους διατηρεί τη δομική ακεραιότητα υπό ακραίες μεταβολές θερμοκρασίας, από την ψύξη μέχρι τους φούρνους υψηλής θερμοκρασίας, καθιστώντας τα αξιόπιστα εργαλεία σε απαιτητικά εμπορικά περιβάλλοντα. Άλλο ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι η κατανομή της θερμότητας, καθώς τα εμπορικά ταψιά αρτοποιίας διαθέτουν μηχανικά σχεδιασμένο πάχος που εξαλείφει τα σημεία υπερθέρμανσης και εξασφαλίζει ομοιόμορφα αποτελέσματα ψησίματος. Αυτή η σταθερή μεταφορά θερμότητας μειώνει τα απόβλητα προϊόντων, αποτρέποντας τα υπερψημένα άκρα ή τα μη επαρκώς μαγειρεμένα κέντρα, βελτιώνοντας έτσι άμεσα την κερδοφορία μέσω καλύτερων ποσοστών απόδοσης. Οι επαγγελματίες αρτοποιοί επιτυγχάνουν πιο προβλέψιμα αποτελέσματα, επιτρέποντάς τους να διατηρούν τα πρότυπα ποιότητας σε μεγάλες παραγωγικές παρτίδες χωρίς συνεχή παρακολούθηση και ρύθμιση. Η τυποποιημένη διάσταση των εμπορικών ταψιών αρτοποιίας μεγιστοποιεί τη χρήση της χωρητικότητας του φούρνου, επιτρέποντας στους χειριστές να ψήνουν περισσότερα προϊόντα ταυτόχρονα, διατηρώντας παράλληλα την κατάλληλη κυκλοφορία αέρα. Αυτή η αποδοτικότητα μεταφράζεται σε μειωμένο κόστος ενέργειας και αυξημένη παραγωγικότητα, ουσιώδη στοιχεία σε ανταγωνιστικές εμπορικές λειτουργίες. Οι ιδιότητες εύκολης αποκόλλησης, είτε μέσω ειδικών επιστρώσεων είτε μέσω επιφανειακών επεξεργασιών, ελαχιστοποιούν το κολλήματος των προϊόντων και μειώνουν τον χρόνο καθαρισμού. Το προσωπικό μπορεί να αφαιρεί τα ψημένα προϊόντα γρήγορα και καθαρά, αυξάνοντας την παραγωγικότητα και διατηρώντας την ποιότητα παρουσίασης των προϊόντων. Η ανθεκτική κατασκευή αντέχει επίσης τα αυστηρά πρωτόκολλα καθαρισμού που απαιτούνται στις εμπορικές κουζίνες, συμπεριλαμβανομένης της απολύμανσης υψηλής θερμοκρασίας και των μηχανικών συστημάτων πλύσης πιάτων. Τα εμπορικά ταψιά αρτοποιίας διατάσσονται αποτελεσματικά για αποθήκευση, εξοικονομώντας πολύτιμο χώρο στην κουζίνα, ενώ παραμένουν εύκολα προσβάσιμα κατά τις απασχολημένες περιόδους παραγωγής. Η επαγγελματική τους εμφάνιση βελτιώνει την παρουσίαση όταν τα προϊόντα σερβίρονται απευθείας από το ταψί, εξαλείφοντας την ανάγκη μεταφοράς σε σκεύη σερβιρίσματος σε πολλές εφαρμογές. Η επένδυση σε ποιοτικά εμπορικά ταψιά αρτοποιίας αποδίδει κέρδη μέσω μειωμένου κόστους αντικατάστασης, βελτιωμένης λειτουργικής αποδοτικότητας και σταθερής ποιότητας προϊόντων, η οποία ενισχύει την ικανοποίηση των πελατών και την επαναλαμβανόμενη επιχειρηματική δραστηριότητα.

Πρακτικές Συμβουλές

εξοπλισμός 3D μηχανών: επιταχυνόμενη διαδικασία δημιουργίας δειγμάτων

12

Feb

εξοπλισμός 3D μηχανών: επιταχυνόμενη διαδικασία δημιουργίας δειγμάτων

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Προηγμένη προσαρμοσμένη μηχανή: για να αναλάβει μεγάλες και μικρές προσαρμοσμένες παραγγελίες

12

Feb

Προηγμένη προσαρμοσμένη μηχανή: για να αναλάβει μεγάλες και μικρές προσαρμοσμένες παραγγελίες

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ζεστή επανένωση δείπνου Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπωρινής

12

Feb

Ζεστή επανένωση δείπνου Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπωρινής

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Το αξέχαστο ετήσιο πάρτι της εταιρείας μας το 2025

12

Feb

Το αξέχαστο ετήσιο πάρτι της εταιρείας μας το 2025

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Λάβετε Δωρεάν Προσφορά

Ο εκπρόσωπός μας θα επικοινωνήσει σύντομα μαζί σας.
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Τηλέφωνο/WhatsApp/WeChat
Όνομα
Όνομα Εταιρείας
Μήνυμα
0/1000

επαγγελματικές φόρμες αρτοποιίας

επαγγελματικές φόρμες αρτοποιίας
επαγγελματικά εργαλεία για ψησίμα
τηγάνι
αναμικτήρας Ζύμης
εξοπλισμός ψησίματος
θάλαμος ζύμης με καπάκι
Ανώτερη τεχνολογία διανομής θερμότητας

Ανώτερη τεχνολογία διανομής θερμότητας

Τα εμπορικά ταψιά αρτοποιίας ξεχωρίζουν στην τεχνολογία διανομής θερμότητας μέσω ακριβούς κατασκευής, η οποία εξασφαλίζει ομοιόμορφη μεταφορά θερμοκρασίας σε όλη την επιφάνεια ψησίματος. Η κατασκευή από παχύ φύλλο αλουμινίου ή χάλυβα δημιουργεί θερμική μάζα που απορροφά και διανέμει τη θερμότητα ομοιόμορφα, εξαλείφοντας τις ζώνες υψηλής θερμοκρασίας που συναντώνται συχνά σε ελαφρύτερα ταψιά. Αυτή η ανώτερη τεχνολογία διανομής θερμότητας προέρχεται από προσεκτικά υπολογισμένο πάχος υλικού, το οποίο ισορροπεί την αποθήκευση θερμότητας με την ευαισθησία στις αλλαγές θερμοκρασίας. Οι επαγγελματίες αρτοποιοί γνωρίζουν ότι η σταθερή διανομή θερμότητας σχετίζεται άμεσα με την ποιότητα του προϊόντος, καθώς οι ανομοιόμορφες θερμοκρασίες δημιουργούν διαφορές στην υφή, το χρώμα και το βαθμό ψησίματος, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά το τελικό αποτέλεσμα. Οι ιδιότητες θερμικής αγωγιμότητας των εμπορικών ταψιών αρτοποιίας έχουν βελτιστοποιηθεί μέσω δεκαετιών μηχανικής βελτίωσης, με αποτέλεσμα προϊόντα που ανταποκρίνονται προβλέψιμα στις συνθήκες του φούρνου. Αυτή η τεχνολογία αποκτά ιδιαίτερη αξία όταν ψήνονται μεγάλες ποσότητες, καθώς κάθε ταψί λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο ανεξάρτητα από τη θέση του στο φούρνο. Το πλεονέκτημα της διανομής θερμότητας εκτείνεται πέρα από την απλή ομοιόμορφη θερμοκρασία, περιλαμβάνοντας και ιδιότητες θερμικής ανάκαμψης που διατηρούν σταθερές συνθήκες ψησίματος, ακόμη και όταν οι πόρτες του φούρνου ανοίγουν συχνά κατά τη διάρκεια των κύκλων παραγωγής. Οι εμπορικές επιχειρήσεις επωφελούνται από αυτή την τεχνολογία μέσω μείωσης των αποβλήτων, βελτίωσης της συνέπειας των προϊόντων και αύξησης της ικανοποίησης των πελατών. Η ανώτερη διανομή θερμότητας επιτρέπει επίσης πιο ακριβείς χρόνους ψησίματος, επιτρέποντας στους προγραμματισμούς παραγωγής να λειτουργούν με μεγαλύτερη ακρίβεια και αποτελεσματικότητα. Οι επαγγελματίες αρτοποιοί μπορούν να αυξήσουν τις συνταγές με εμπιστοσύνη, γνωρίζοντας ότι τα εμπορικά ταψιά αρτοποιίας θα παράγουν σταθερά αποτελέσματα σε πολλές παρτίδες. Αυτή η τεχνολογία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για περίπλοκα ζαχαρωτά που απαιτούν ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας, όπως είναι τα εύθραυστα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα με τέχνη και οι ζαχαρωτές που είναι ευαίσθητες στη θερμοκρασία. Η επένδυση σε εμπορικά ταψιά αρτοποιίας με ανώτερη τεχνολογία διανομής θερμότητας μεταφράζεται τελικά σε καλύτερα προϊόντα, πιο αποτελεσματικές λειτουργίες και αυξημένα κέρδη για τις εμπορικές επιχειρήσεις αρτοποιίας.
Ενισχυμένη Ανθεκτικότητα για Λειτουργίες Μεγάλου Όγκου

Ενισχυμένη Ανθεκτικότητα για Λειτουργίες Μεγάλου Όγκου

Η βελτιωμένη ανθεκτικότητα αποτελεί το βασικό χαρακτηριστικό των εμπορικών φορμών αρτοποιίας, οι οποίες σχεδιάζονται ειδικά για να αντέχουν τις αυστηρές απαιτήσεις υψηλού όγκου εμπορικών λειτουργιών. Οι επαγγελματικού επιπέδου φόρμες υπόκεινται σε εκτεταμένες δοκιμές φόρτισης προκειμένου να διασφαλιστεί ότι διατηρούν τη δομική τους ακεραιότητα μέσω χιλιάδων κύκλων ψησίματος, ακραίων θερμοκρασιών και διαδικασιών χειρισμού που θα κατέστρεφαν τον τυπικό εξοπλισμό. Η βελτιωμένη ανθεκτικότητα ξεκινά με την επιλογή του υλικού, χρησιμοποιώντας κράματα υψηλής ποιότητας αλουμινίου, ανοξείδωτο χάλυβα ή ειδικά επεξεργασμένο άνθρακα χάλυβα που αντιστέκεται στη διάβρωση, την παραμόρφωση και την κόπωση του μετάλλου. Η διαδικασία κατασκευής περιλαμβάνει ακριβείς τεχνικές διαμόρφωσης που εξαλείφουν σημεία αδυναμίας και συγκεντρώσεις τάσης, δημιουργώντας φόρμες που διατηρούν το σχήμα και τα χαρακτηριστικά απόδοσής τους κατά τη διάρκεια εκτεταμένης χρήσης. Οι εμπορικές λειτουργίες αρτοποιίας απαιτούν εξοπλισμό που λειτουργεί συνεπώς μέρα μετά μέρα, και η βελτιωμένη ανθεκτικότητα αυτών των φορμών εξασφαλίζει αξιόπιστη υπηρεσία χωρίς μείωση της απόδοσης. Η ισχυρή κατασκευή περιλαμβάνει ενισχυμένες άκρες και γωνίες που αντιστέκονται σε ζημιές από χειρισμό, στοίβαξη και διαδικασίες καθαρισμού που είναι συνηθισμένες σε πολυάσχολες επαγγελματικές κουζίνες. Αυτό το πλεονέκτημα ανθεκτικότητας μεταφράζεται άμεσα σε εξοικονόμηση κόστους μέσω μειωμένης συχνότητας αντικατάστασης και απαιτήσεων συντήρησης. Οι επαγγελματίες αρτοποιοί μπορούν να βασίζονται στις εμπορικές φόρμες τους για αξιόπιστη απόδοση κατά τις περιόδους αιχμής παραγωγής, όπου η βλάβη του εξοπλισμού θα μπορούσε να έχει ως αποτέλεσμα σημαντικές απώλειες. Η βελτιωμένη ανθεκτικότητα επεκτείνεται επίσης στην αντίσταση σε χημικά καθαριστικά και απολυμαντικά διαλύματα που απαιτούνται σε εμπορικά περιβάλλοντα εστίασης. Οι φόρμες διατηρούν την ακεραιότητα της επιφάνειάς τους και τις αντικολλητικές τους ιδιότητες ακόμη και μετά από έκθεση σε επιθετικά πρωτόκολλα καθαρισμού. Η μακροπρόθεσμη αξιοπιστία των χαρακτηριστικών βελτιωμένης ανθεκτικότητας παρέχει ψυχική ηρεμία στους χειριστές, οι οποίοι δεν μπορούν να αντέξουν βλάβες εξοπλισμού κατά τις κρίσιμες ώρες παραγωγής. Οι εμπορικές φόρμες αρτοποιίας με βελτιωμένη ανθεκτικότητα αποτελούν μια στέρεη επένδυση που αποδίδει καρπούς μέσω συνεπούς απόδοσης, μειωμένων διαταραχών στη λειτουργία και χαμηλότερου συνολικού κόστους ιδιοκτησίας κατά τη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού.
Βέλτιστη Τυποποίηση Μεγέθους για Μέγιστη Απόδοση

Βέλτιστη Τυποποίηση Μεγέθους για Μέγιστη Απόδοση

Η βελτιστοποιημένη τυποποίηση μεγέθους αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα των εμπορικών ταψιών αρτοποιίας, τα οποία σχεδιάζονται για να μεγιστοποιήσουν την αποδοτικότητα σε επαγγελματικές εφαρμογές ψησίματος μέσω ακριβούς διαστατικής συνεργασίας με τον τυποποιημένο εξοπλισμό και τις ροές εργασιών. Το σύστημα τυποποίησης εξασφαλίζει ότι τα εμπορικά ταψιά αρτοποιίας ενσωματώνονται ομαλά σε εμπορικούς φούρνους, θαλάμους ζύμωσης, ράφια ψύξης και συστήματα αποθήκευσης, δημιουργώντας ενιαίο περιβάλλον παραγωγής που εξαλείφει προβλήματα συμβατότητας και μεγιστοποιεί τη χρήση του χώρου. Οι τυποποιημένες διαστάσεις ακολουθούν προδιαγραφές του κλάδου που έχουν βελτιωθεί μέσα από δεκαετίες εμπειρίας στην εμπορική αρτοποιία, εξασφαλίζοντας βέλτιστα μοτίβα κυκλοφορίας αέρα μέσα στους φούρνους, ενώ επιτρέπουν τη μέγιστη δυνατή χωρητικότητα προϊόντος. Οι επαγγελματίες αρτοποιοί επωφελούνται από αυτήν την τυποποίηση μέσω βελτίωσης της αποδοτικότητας της ροής εργασίας, καθώς τα τυποποιημένα ταψιά ταιριάζουν τέλεια στις υπάρχουσες διαμορφώσεις εξοπλισμού χωρίς σπατάλη χώρου ή θυσίες στη λειτουργικότητα. Η βελτιστοποιημένη διάσταση διευκολύνει επίσης τον έλεγχο μερίδων και την κλιμάκωση συνταγών, καθώς οι αρτοποιοί μπορούν να υπολογίσουν με ακρίβεια τις ποσότητες συστατικών βάσει των τυποποιημένων όγκων και επιφανειών των ταψιών. Αυτή η ακρίβεια γίνεται απαραίτητη σε εμπορικές εφαρμογές, όπου η συνέπεια και ο έλεγχος κόστους επηρεάζουν άμεσα την κερδοφορία. Η τυποποίηση επεκτείνεται και στις διαμορφώσεις στοίβαξης και αποθήκευσης, επιτρέποντας στα εμπορικά ταψιά αρτοποιίας να στοιβάζονται αποτελεσματικά όταν δεν χρησιμοποιούνται, εξοικονομώντας πολύτιμο χώρο στην κουζίνα ενώ διατηρείται η εύκολη πρόσβαση κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Προκύπτουν επίσης οφέλη στη μεταφορά και τη χειριστική από την τυποποίηση μεγέθους, καθώς τα ταψιά ταιριάζουν σωστά σε συστήματα εμπορικών πλυντηρίων πιάτων, κινητά ράφια και δοχεία παράδοσης που χρησιμοποιούνται σε μεγάλης κλίμακας επιχειρήσεις. Οι βελτιστοποιημένες διαστάσεις υποστηρίζουν επίσης τη διαχείριση αποθεμάτων, καθώς τα ανταλλακτικά ταψιά ενσωματώνονται ομαλά στα υπάρχοντα συστήματα χωρίς ανάγκη τροποποιήσεων στις ροές εργασίας ή προσαρμογών εξοπλισμού. Οι επαγγελματίες αρτοποιοί εκτιμούν την προβλεψιμότητα που προσφέρει η τυποποιημένη διάσταση, επιτρέποντάς τους να σχεδιάζουν το πρόγραμμα παραγωγής τους με εμπιστοσύνη ως προς τη συμβατότητα του εξοπλισμού. Τα οφέλη από τη βελτιστοποιημένη τυποποίηση μεγέθους πολλαπλασιάζονται σε όλη τη διαδικασία, από την προετοιμασία των συστατικών μέχρι την τελική παράδοση του προϊόντος, καθιστώντας τα εμπορικά ταψιά αρτοποιίας με αυτό το χαρακτηριστικό απαραίτητα εργαλεία για επιτυχημένες επιχειρήσεις εμπορικής αρτοποιίας.