การเก็บอาหารในเชิงพาณิชย์
ระบบการเก็บรักษาอาหารเพื่อการค้าได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เป็นทางแก้ปัญหาในการเก็บรักษาอาหารอย่างมีประสิทธิภาพปลอดภัยและเป็นระเบียบสำหรับสถานประกอบการด้านอาหารทุกประเภท หน้าที่หลักของระบบนี้ ได้แก่ การรักษาความสดของอาหารที่เสื่อมสภาพได้ง่าย การป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคจากอาหารชนิดหนึ่งไปสู่อีกชนิดหนึ่ง และการใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด คุณสมบัติทางเทคโนโลยี เช่น การควบคุมอุณหภูมิ การปรับระดับความชื้น และวัสดุขั้นสูง ช่วยเพิ่มศักยภาพในการเก็บรักษาอาหาร ระบบนี้มักถูกนำไปใช้ในร้านอาหาร โรงแรม โรงเรียน โรงพยาบาล และธุรกิจจัดเลี้ยง เพื่อให้อาหารคงอยู่ในสภาพที่มีคุณภาพดีที่สุดจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ โดยมีหลายรูปแบบให้เลือกใช้เพื่อรองรับความต้องการในการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ของแห้ง อาหารที่ต้องเย็นไปจนถึงอาหารแช่แข็ง